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Source : https://www.equipementscuisine.com/bien-cuire-les-saucisses-de-toulouse-astuces-et-conseils/
À la vapeur Dans une casserole, mettez de l'eau à ébullition, ajoutez une garniture faite à base des carottes, des céleris et des oignons. Durant une dizaine de minutes, utilisez le bouquet garni afin d'infuser le mélange.
Source : https://www.equipementscuisine.com/conseils-pour-reussir-une-sauce-bechamel/
Vous obtiendrez une sauce épaisse. Enfin, une fois que votre sauce est bien épaisse, ajoutez la noix de muscade, râpée au préalable. Mettez le sel et le poivre à votre convenance.